Bułeczki jogurtowe z sezamem

Miękkie, delikatne i puszyste bułeczki z jasnej mąki pszennej, na jogurcie. Idealne na śniadanie, neutralne w smaku. Łatwe do przygotowania, można zostawić je na nocne wyrastanie. Czego chcieć więcej? :-)

Składniki (8 bułek)

• 300 g mąki pszennej, typ 550
• 1/2  łyżeczki soli
• łyżeczka miodu
• 10 g świeżych drożdży (lub łyżeczka suchych)
• 80 ml wody
• 150 g jogurtu naturalnego
• 1 łyżka sezamowej pasty (lub oleju, np. słonecznikowego)
• nasiona sezamu do posypania

Drożdże rozetrzeć z miodem, dodać 2 łyżki wody i odstawić na 10-15 minut. W misce połączyć mąkę z solą, wlać rozczyn, resztę wody, jogurt, dodać tahini lub olej. Zagnieść sprężyste ciasto. Gdyby konsystencja była nieodpowiednia – dodać trochę mąki lub wody. Wyrobione ciasto przełożyć do miski, przykryć ściereczką i odstawić do wyrastania na 1,5 godziny. Wyrośnięte ciasto podzielić na 8 części i uformować bułeczki.  Układać je w tortownicy lub na blaszce posmarowanej olejem roślinnym i wysypanej mąką lub wyłożonej papierem do pieczenia. Pozostawić do wyrośnięcia na 30 min. Przed pieczeniem posmarować rozkłóconym żółtkiem i posypać sezamem. Piec w nagrzanym do 210 st. C piekarniku przez ok. 15 min.

źródło: klik